CHOUCROUTE ALSACIENNE AUX 5 VIANDES | 21,00
Collet fumé, lard salé, lard fumé, saucisse fumé, saucisse de Strasbourg
Elsässich Sauerkraut mit 5 Sorten Fleisch
Alsatian sauerkraut with 5 types of meat

CHOUCROUTE AUX POISSONS | 23,90
Saumon et poisson à chair blanche selon arrivage et sauce au Riesling
Fisch Sauerkraut mit Zander, Lachs und Riesling Soße
Fish sauerkraut with zander, salmon and Riesling sauce

CHOUCROUTE VERTE DITES “LA RIQUEWIHRIENNE” | 24,00
Crème au beurre aux 7 herbes, saucisses d’oie, canard et blanche pistachée, lard grillé
Sauerkraut mit krauter crème, Ente und Ganze Wurtze, pistazien Wurtz, gegrilte Speck
Sauerkraut with herb cream, duck and whole sausage, pistachio sausage, grilled bacon

JARRET GRILLÉ ET SA SALADE DE POMME DE TERRE | 20,90
Schwein Hachse mit Kartoffelnsalat
Pork knuckle with potato salad

ENTRECÔTE GRILLÉE ET SA GARNITURE | 23,90
Grillbraten Rippenstück
Grilled rib steak

CIVET DE SANGLIER SAUCE AUX CÈPES | 22,90
Sanglier mariné au vin rouge, ail, oignons et cèpes
Wildschwein in Rotwein, Knoblauch, Zwiebeln marinierts mit Steinpilzsoße
Wild boar marinated in red wine, garlic, onions with porcini mushroom sauce

BOUCHÉE À LA REINE ET SPAETZLE | 23,90
Königinpastete mit Spaetzle
Vol-au-vent

MUNSTER FONDU DANS SA BOÎTE FAÇON “MONT D’OR” | 20,90
Accompagné de pomme de terre, salade verte, jambon cru Forêt noir
Geschmolzener Münsterk.se, Kartoffeln, grüner Salat, Schwarzwälder Schinken
Melted Munster cheese, with potato, green salad, raw ham

GRATIN DE SPAETZLE AU MUNSTER FAÇON “TARTIFLETTE” | 20,90
Accompagné d’une salade verte, jambon cru Forêt Noire, lardon, champignons
MunsterKäse Spaetzlegratin mit Salat und Schwarzwälder Schinken, Speckwürfeln und Pilzen
Munstercheese Spaetzle gratin with green salad, raw ham and bacon and mushroom